明胶生产中如何控制沙门氏菌不超标？

2016-07-13 22:11:15  点击次数：

明胶作为一种应用广泛的原料，可以被应用于包括：医疗，制药，食品等众多行业，然而，由于明胶原料的特殊性（动物的皮，骨），明胶生产中对微生物的控制成为了重中之重，成为影响企业效益的重要因素之一。
　　传统的明胶杀菌，防腐技术或多或少存在这样那样的缺点，而对于广大明胶生产企业来说，找到一种稳定的，高效的防腐杀菌剂，一直是他们的目标。

关健词：沙门氏菌  沙门氏菌超标  明胶杀菌剂

由于明胶溶液极易滋生细菌而变质，故除在明胶中添加防腐剂外，要格外注意车间的卫生和消毒工作。从熬胶开始至包装成品的车间应严格消毒。凡与胶液接触的设备如熬胶锅，过滤器、接料罐、贮胶桶、浓缩桶锅、管道、阀门等均应定期用蒸气或药液消毒。进入烘房的空气也要求洁净无菌。应保持车间的清洁卫生，操作人员严格遵守卫生消毒制度，以利于提高明胶的质量。

       秉泽进入中国8年来，在食品行业微生物控制具有很高的名誉和深厚的专业知识及经验，引进了欧盟先进的食品微生物控制技术，特别在明胶生产过程微生物控制相关方面的经验，根据实际的生产工艺条件为企业生产明胶提供专业成熟的微生物解决方案，确保产品质量与下游产品卫生标准接衍。

秉泽的主要成份是过氧化氢+活性胶质银离子，具有其它消毒剂不具备的特点：

1、秉泽不会改变明胶的品样，粘度，使其卖相好。

2、具备高效的杀菌能力： 秉泽能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭多糖生产中可能遇到的各种细菌；

3、具备高适用性：秉泽不受温度，光照，PH值影响，这点是尤其适合明胶生产，因为多糖生产工艺的复杂性，导致在明胶生产过程中温度，PH值的变化频繁，因此，秉泽的这个特点尤其适合明胶生产，而且秉泽也不会改变产品的PH值，因此不需要添加其他辅助类产品

3、是目前最安全的高效消毒剂，秉泽具有军事医学科学院消毒中心急性和亚急性检测报告，这是同类消毒剂中唯一拥有该证明的，其毒性小于食盐，这对食品行业来说是极为重要的，食品安全大于天！

4、通过活性胶质银离子的加入，秉泽有别于普通的过氧化氢，仅用较少含量的过氧化氢就能解决普通过氧化氢较高浓度才能解决的问题，成功解决了过氧化氢稳定不好，腐蚀性大的问题。

更为关健的是，秉泽可根据客户的需求制定具体的方案，让客户用的放心！

请致电：13923425151  钟生   了解最适合您企业的菌落总楼超标控制方案！