2016-07-17 20:16:57 点击次数：
关于秉泽牌消毒剂在食品加工过程中安全性的说明
秉泽牌消毒剂的成分含有过氧化氢,而由于对过氧化氢的安全性,很多客户存在一定的误解,这里,我们公司就这个问题从如下几个方面进行解释和说明:
提问: 长期食用过量过氧化氢是否有害?
答案是肯定的,肯定有害,我们公司是非常尊重科学的,所以不可能告诉你长期食用过量过氧化氢无害.
第一个问题包括三个方面的意思: 长期: 时间性, 过量:含量问题 , 过氧化氢: 产品问题,因为国内的过氧化氢99%都是工业级别的过氧化氢,但是国家明文提出了食品级过氧化氢的概念,因此,产品要理解正确. 下来我就从这三个方面一一进行阐述
1 时间性: 长期
请在 baidu中 搜索:长期食盐, 第一条就是让你小心:长期食盐 会造成多种疾病,同时,造成的这种疾病我们比较了,比长期食用过氧化氢的危害要大的多. 那我们难道还不能吃盐了吗? 不是的,是不能长期吃,不能吃太多,但同时你也不能不吃! 这个和我们的产品非常相似,我们的产品在很多行业是必需品,因为消毒是必须的,但同时,你也不能长期的,大量的服用. 另外一个问题是,讨论一个产品是否安全,最根本的标准是:是否有毒,因此,基本上每个涉及食品的产品都必须做”毒性测试” 这个是卫生部为我们提供的安全保障,那么,请看我们的毒性结果:
结果清晰的表明,即使用我们最高使用浓度的5倍浓度,我们毒性属于无毒! 比食盐的毒性还低,因为3倍正常的食盐摄入量就是有毒的. 所以我们比食盐还安全!
2 含量问题: 过量的概念是非常重要的,几字之差,可以让你的理解有重大的不同:
水喝多了,还能致命,那你还能不喝水吗? 所以程度问题是非常关键的, 那我们产品中的过氧化氢含量是多少呢 ? 是45%, 这个浓度,别说喝,碰都不能碰,因此我们要稀释. 而国家规定的浓度是多少呢? 请看下面的条文:
过氧化氢(H2O2)是一种强氧化剂，具有消毒、杀菌、漂白等功能，在工业及医疗领域广 泛使用。在食品工业中，过氧化氢主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒剂、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等，也用作生产加工助剂。同时，过氧化氢也存在于空气、水、人和植物、微生物、食品及饮料中。
据专家介绍，联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会的安全性评估和国际癌症研究中心的研究结果表明，尚无足够证据认定过氧化氢是致癌物。香港食物环境卫生署曾对过氧化氢残留高达1.5%的鱼翅进行评价，但无足够证据表明过氧化氢具有致癌性。过氧化氢本身并不稳定，在搅动、加热或光照后容易分解成水和氧气，我国和国际组织均未制定固体食品中过氧化氢的测定方法
到目前为止,因为危害不大,国家甚至没有明文规定一个量,但是,从上述表达不难看出,1.5%的都是安全的. 而我们建议的直接加入水中的比例是1:5000-1:10000, 就按照 1:5000算,实际浓度是: 0.0009%. 同时即使按照我们处理水果的配比浓度:1:1000-1:2000, 过氧化氢的含量是: 0.045%
同时, 我需要说明一点的是,我们的产品在2-4个小时后就生物降解成水和氧气,所以,就不能算是过氧化氢了! 要当作氧气和水对待.
3 过氧化氢的区别: 客户需要了解的是,如果过氧化氢无法用于食品加工,那么就不会出现食品级过氧化氢的概念了, 这里就过氧化氢的种类做一个说明:
通过上述描述,我们可以明确的,大胆的保证: 如果按照我们提供的使用方法去使用我们产品,我们完全可以承担任何因为我们产品造成的食品安全问题!
国家明文规定了,食品级双氧水可以作为添加剂 加入牛奶,豆腐等. 这就说明了,食品级双氧水是可用于食品加工的.
而目前,我国只有1家企业可以生产合格的食品级双氧水,大部分都是进口,我们采用的也是食品级的双氧水.
食品级双氧水的特点食品级双氧水具有纯度高、杂质少、稳定性好，无有毒有害杂质。高纯度双氧水采用特殊方法提纯，去除了原料中的杂质，是一种高品质、高纯净度的双氧水，因而可以广泛地用于食品行业中的各个领域.食品级双氧水可广泛用于纯净水、矿泉水、乳品饮料、水产品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生产过程之中，作为生产加工助剂，用于消毒、杀菌、漂白等工艺。食品级双氧水作为食品添加剂配料，直接加入食品中，有的国家已使用几十年.
工业级双氧水中含有大量的蒽醌类有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等。这些有毒有害杂质中，像蒽醌、铅砷是致癌物质，因此不能用于食品行业。
本公司会根据每位客户的工艺、产品具体情况，制定对应的使用配套方案技术详情,验资咨询请咨询我司技术总工：钟生
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