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大肠杆菌在食品卫生学角度也称大肠菌群，其检测以MPN计数法。大肠杆菌超标引起的食品质量安全事件屡见不鲜，大肠菌群数量是国家严控的微生物指标，如何快速有效解决食品大肠杆菌问题已引起关注并寻求更好的控制方法。秉泽由此从国内比利时国家引进了较为先进的大肠杆菌全方位解决方案，从根本上解决大肠杆菌超标问题，8年时间经历已在行业树立起良好的口碑。
调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、蓄粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。外界大肠杆菌容易通过空气、水、人员、物品等途径浸染食品加工过程，因此做好生产过程控制对于预防大肠杆菌超标尤其重要。
食品大肠杆菌超标无非一方面是内源存在的细菌超标，另一方面是外源性的细菌污染。食品加工环节离不开人员、设备、工器具、场所等条件，那么只有好的消毒方式和技术方案才能稳定的控制大肠杆菌。秉泽在了解各个生产流程，给食品生产加工可能带来风险的前提下，运用HACCP体系控制原理进行关键点分析，具体为每个不同生产工艺的食品加工企业制定不同方案的大肠杆菌预防控制措施及应用，“做到专病专治、对症下药”，方法安全有效，同时也会降低企业投入成本，增加生产效益。
秉泽微生物解决方案特点：
a.秉泽的安全消毒杀菌已得到国家认可，拥有齐全的权威检测报告，包括军事医学科学院安全无毒证明、国家疾控中心水体消毒报告以及欧盟的食品安全认证；
b.杀菌产品广泛应用于食品加工特别是肉制品、饮料、添加剂（多糖）、水产品、明胶等产品的杀菌抑菌控制；
c.低浓度就能实现高效的杀菌作用，报告表明，水体中很低浓度5分钟足够彻底杀灭大肠杆菌，效果与普通过氧化氢相比高于100倍的效果，也就是说达到同样效果只需普通的0.01倍数，从另一角度节约了消耗成本，还可以实现普通过氧化氢无法得到的效果作用，例如：低浓度不会影响产品的本来性质（品相、黏度、PH等），这是普通过氧化氢无法比拟的；
d.无色无气味透明液体，完全分解为水和氧气，不含氯，无残留的理想杀菌产品，广受FDA检查、出口国内、日韩以及北美等国外地区生产企业的青睐，因为欧美国家不允许使用含氯及其他有残留危及安全的消毒剂；
e.与双氧水、过氧乙酸及二氧化氯相比，秉泽是不会产生耐药性的特殊消毒产品，不会因为长期使用而增加浓度，不用交替使用防止耐受性，避免了许多潜在的隐患，不得不说也许有很多大肠杆菌超标是由于长期使用二氧化氯导致耐药菌产生而出现的问题；
秉泽以成熟可靠的大肠杆菌杀灭方法及产品应用，高效、安全、节约等优势值得考虑。所以，请致电索取更多技术资料及具体方案，期待对您有所帮助！
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