坚果生产怎么控制霉菌污染

很多家庭都会购买一些坚果当招待客人的零食。近日，国家质检总局在其网站上通报了对食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量监督抽查情况。结果发现，部分炒货坚果黄曲霉毒素超标。对此，专家表示，黄曲霉毒素多是因为坚果原料的霉变引起，为强致癌物。当在食用时发现果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，看起来有霉变之嫌时，一定要丢弃。

坚果生产企业如何在日常生产中对坚果进行防霉？在实际操作中，许多企业并无法稳定，有效，长期的控制住霉菌污染问题，和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系，因此对行业的深入了解和生产工艺流程的了解是解决霉菌污染的一个重要因素。

而秉泽在中药行业生产过程中，具备以下特点：

1有别于传统普通过氧化氢，秉泽只需很小比例就可完成普通过氧化氢高浓度的事情，得益于活性胶质银离子的加入，我们的核心技术是从根本上解决了普通过氧化氢稳定性不好，腐蚀性较大的问题

2秉泽拥有欧盟食品批文，军科院消毒中心无毒检测报告，中疾控水体消毒检测报告等。

3高效杀灭霉菌，同时抑制霉菌的生长，并对病毒，芽孢等具备杀灭能力。

4秉泽在作用后，分解为水和氧气，无残留，不会对环境产生任何有害残留。

更为关键的是，秉泽进入中国8年，专注于中药加工行业的整体微生物控制，超过服务近2000家的食品企业客户，对霉菌控制有着成熟的技术方案，无论是坚果，烘培，饮料，水产品出口，发酵食品等，秉泽都能针对所在行业出具具体的控制方案，这是秉泽有效控制霉菌的核心所在！

欢迎来电咨询适合您企业的控制霉菌技术方案！

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