辣椒酱酵母菌二次发酵怎么办？

概述：发酵型辣椒酱如何杜绝二次发酵？发酵型辣椒由于需要发酵使之味道鲜美，但是在灌装后却因酵母菌持续发酵导致涨瓶，裂瓶问题也是厂家非常头疼的一个问题！

在辣椒酱生产加工行业，酵母菌是比较常见的一种微生物，在食品加工过程中，也是极易常见的一种微生物，它是衡量食品质量的重要微生物指标，,不管是通过中国国标检测，还是出口欧美通过CEN，FDA检测，酵母菌都是必检的一项检测监控项目！

但在实际操作中，许多企业并无法稳定，有效，长期的控制住酵母菌二次发酵问题，和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系，因此对行业的深入了解和食品生产工艺流程的了解是解决酵母菌二次发酵的一个重要因素。

而秉泽在食品加工行业过程中，具备以下特点：

1有别于传统普通过氧化氢，秉泽只需很小比例就可完成普通过氧化氢高浓度的事情，得益于活性胶质银离子的加入，我们的核心技术是从根本上解决了普通过氧化氢稳定性不好，腐蚀性较大的问题

2高效杀灭酵母菌，同时抑制酵母菌的生长，并对霉菌，病毒，芽孢等具备杀灭能力。

3秉泽拥有欧盟食品批文，军科院消毒中心无毒检测报告，中疾控水体消毒检测报告等。

4秉泽在作用后，分解为水和氧气，无残留，不会对环境产生任何有害残留。

更为关键的是，秉泽进入中国8年，专注于食品加工行业的整体微生物控制，超过服务近2000家的食品企业客户，对酵母菌控制有着成熟的技术方案，无论是烘培，饮料，水产品出口，发酵食品等，秉泽都能针对所在行业出具具体的控制方案，这是秉泽有效控制酵母菌二次发酵的核心所在！

欢迎来电咨询适合您企业的控制辣椒酱二次发酵技术方案！

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