这也成为了日后咸味零食增长的一大原因

2017-03-30 23:51:11  点击次数：

近日，英国市场研究公司Technavio发布的最新报告显示，预计2017-2021年，全球咸味零食市场将以每年5％的复合年增长率稳步增长。据调查，口味偏咸的零食在消费者喜爱的零食类别里占首要地位。

北美、欧洲、亚太地区是主要贡献者

报告指出，北美、亚太、欧洲地区是全球咸味零食市场的三大贡献者。

在美国，仅百事公司旗下，就拥有乐事薯片、Rold Gold 咸脆饼、Doritos玉米片等多类涉及咸味的产品。有研究人员指出，对即食便利食品的需求是北美咸味零食市场发展的根本动力。

根据食品研究分析师Moutushi Saha介绍，“百事公司全球收入22%的份额都来自咸味零食销售部门，Frito-Lay North America。这也显示了北美地区作为咸味零食市场主导者的独家贡献。”

而在欧洲，咸味零食的需求就更高了。这些零食几乎在各种场合都能被消费。2016年，西欧市场咸味零食的总零售价值达到了260亿美元。其中英国咸味零食的市场空间表现最为显著，2016年创造了超过70亿美元的销售额。

而在亚太地区，越来越多的人选择在两餐之间食用零食，以缓解饥饿感。同时随着对自制传统小吃偏好的下降以及不同类型的咸味零食的广泛推广，进一步推动了亚太地区咸味零食的需求。

薯片：巨头抢夺咸味零食市场的“发力点”

2016年，薯片的消费量占了咸味零食市场的最大份额，并将在未来几年继续占主导地位。最近几年，百事、卡乐比等各国食品巨头都在不断推出新口味薯片。

PepsiCo's（百事）：Poppables 

Smith’s ：Comebacks

Zingerman's：Zingerman's Potato Chips

在北美和欧洲等发达地区，薯片消费量的不断增加，已经成为推动咸味零食发展的主要因素之一。

除了薯片，常见的咸味零食还有膨化食品、坚果、冷冻薯条、民族/传统小吃、爆米花、肉类小吃和其它咸味零食。

目前，在全球咸味零食市场上主要的供应商包括Aviko（爱味客）、Calbee（日本卡乐比）、Kellogg‘s（家乐氏）、PepsiCo（百事）等。

对低热量小吃需求的增加，是推动咸味零食市场增长的主要因素之一。

消费需求的转变是推动增长的主要因素

近几十年来，全球人口中糖尿病，消化系统疾病，过敏症和肥胖症的发病率急剧上升。随着这些健康问题的大幅增加，大多数消费者现在已经开始有意识地选择健康的饮食计划。这也使得低热量零食的消费量逐渐增长。

此外，世界各地人们的生活方式和饮食习惯发生了相当大的变化。大多数咸味零食制造商正在专注于推出新的低热量产品，通过提供美味而健康的选择，帮助消费者弥补营养与放纵之间的差距，这也成为了日后咸味零食增长的一大原因。