消费者对高端果汁的接受和认可让这个市场的前景十分值得期待

　　今年夏季，有2类饮料别特受关注。一类是演绎着“夕阳西下”的碳酸饮料；另一类则是预示着“无限可能”的果汁饮料。

　　随着碳酸饮料在全球范围内的不断缩水，果汁饮料市场稳步增长，2016年，以味全为代表的100%果纯汁饮料，正在成为新的流行趋势，占据着巨大的市场空间。

　　果汁行业：机遇与挑战并存

　　作为最传统的饮料品类，果汁饮料这两年，其实也面对前所未有的巨大挑战。近日，在中国饮料工业协会主办的“2016年中国果蔬汁产业峰会”上，果汁市场的未来发展成为了峰会的焦点话题。

　　开幕式上，中国饮料工业协会程毅秘书长就在《我国果蔬汁行业运行情况简析》中指出，“果蔬汁是最传统的饮料品类，但却也是最早下行的品类，这两年面对前所未有的挑战。这是危机，也是转机。

　　面临果汁行业危、机并存的大环境，来自果汁行业的专家、学者和企业代表们在峰会现场围绕“更营养更多元的果汁蓝海”展开了热烈讨论和交流，共同规划和展望了果汁行业的发展趋势。

　　如何打开价值的“天花板”？

　　果汁饮料的蓝海在哪里?知名传播机构永嘉叁伍客户总监张军针对“让果汁高于水果——NFC（Not from Concentrate，非浓缩还原果汁）市场外的另一片蓝海”在峰会发表了主题演讲，用数据和市场案例揭示了高端果汁的市场潜力和价值开发，引发热议。

张军《让果汁高于水果 NFC市场外的另一片蓝海》

　　除此之外，味全在每日身体管理的瓶子上也下足了功夫。就瓶子本身而言，其选用了PET材质代替每日C的PP材质，使果汁香气与风味的保存效果更佳。包装上黑白简约的字体及画面设计，迅速抓住消费者眼球。

　　在张军看来，现在消费者健康理念的转变带来了消费观念的升级。在购买饮品时，“健康价值、美容美颜”等功能需求，甚至“品质生活、乐活生活”的社交需求，逐渐代替了“解渴、口味”等基础需求，成为了消费者的主要考虑因素，高端果汁的价值正越来越受到人们的肯定。

　　“消费者对高端果汁的接受和认可让这个市场的前景十分值得期待。而基于对消费者的调研我们也发现，只有围绕消费者的需求去开发果汁产品，挖掘果汁的价值，以技术作为支撑创造满足他们需求的解决方案，才能让消费者更愿意买单。”张军强调，“要让果汁的价值而非技术成为导向，果汁行业未来才会打开价值的天花板，开辟出一片高端果汁的蓝海。”

　　果汁行业迎来了“高端市场热”

　　面对现在的消费需求和观念升级，国内果汁厂商已经纷纷动身，开始进军高端果汁市场。味全在今年六月推出了每日C的升级产品——每日身体管理，是２０１６年高端果汁饮料中，最为成功的产品之一。

　　峰会现场，张军以味全“每日身体管理”为例，探讨了国内果汁巨头为寻求果汁市场的新增长点而试水高端产品的转型战略，在消费者需求洞察和果汁价值开发等方面，为果汁市场提供了有益借鉴。 

　　味全“每日身体管理”：指向中高端消费群
　　据张军介绍，味全“每日身体管理”，旨在面向中高端消费族群，主打黄金比例配比水果天然营养，满足消费者抗氧化、排毒、美容、养颜、提高免疫力等功能需求的同时，保留水果的真实口感。

　　目前，该产品系列已推出了包括橙&针叶樱桃、混合莓、红心火龙果等多种混合果汁，更多元的果汁口味和营养功能让每日身体管理一经推出，就受到了很多消费者，尤其是白领女性的欢迎。

　　今年入夏以来，在各大超市、便利店的货架上，味全的每日身体管理、零度果坊等十几元的中高价位冷藏果汁明显占据了很大空间，消费者也越来越愿意为其买单。可以说，2016年，果汁行业迎来了一股强劲的“高端市场热”。

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