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秉泽环保网讯 据国家食品药品监督管理总局官网昨日消息，7月，湖北省共完成食品安全监督抽检33大类食品6688批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品219批次，总体发现样品不合格率为3.27%。检出问题的食品有18大类，分别为食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品(12.230, 0.12, 0.99%)。不合格率较高的食品类别有冷冻饮品(25.0%)、酒类(16.0%)、餐饮食品(14.9%)、蜂产品(13.3%)、方便食品(6.90%)等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂(81批次)、其他微生物不合格(69批次)、其他污染物超标(27批次)、品质指标不合格(18批次)、金属污染物超标(10批次)、兽药残留(6批次)、检出非食用物质(4批次)、检出禁用农药(2批次)、茶叶中检出蔗糖含量较高(2批次)、标签标识不规范(1批次)。
食品添加剂在食品中有防止变质、改善感官、保持营养、方便加工等作用，超过标准范围和使用量添加会对人体产生危害。本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂仍是发现的主要问题，占不合格总数的36.8%。问题较为突出的是酒类中甜味剂超标，糕点中防腐剂、甜味剂超标，薯片中铝残留量超标等。原因主要有：为了过度延长产品的保质期违反规定使用防腐剂；为增加产品口感，违规使用甜味剂；为改善产品感官，违规使用含铝膨松剂；也存在因误读食品安全标准、工艺水平不精等原因造成不合格的情况。
微生物指标包括致病性微生物和其他微生物，本月抽检的其他微生物问题突出，占不合格总数的31.4%。其他微生物主要是餐饮食品中大肠菌群超标，也有个别饮用水、方便食品中菌落总数和大肠菌群超标。消毒餐饮具大肠菌群超标的原因主要是有些消毒单位条件不符合卫生要求，自律意识差，从业人员卫生安全意识不强，操作不规范，也有部分单位消毒产品需经检验合格后出厂的制度得不到落实。
其他污染物主要是散装白酒中氰化物超标、食用油中苯并[a]芘超标以及餐饮具中检出烷基(苯)磺酸钠，占不合格总数的12.3%。散装白酒多属小作坊酿造，生产过程中可能使用了氰化物含量超标的木薯食用酒精或以木薯作为原料生产产品；食用油中苯并[a]芘超标一方面可能原料受到污染，另一方面烘炒过程中温度过高、时间控制不当，有机物在高温生产环节裂解产生而导致苯并[a]芘超标；烷基(苯)磺酸钠是洗洁精的主要成分，被检出证明餐饮具洗涤过程中未完全冲洗干净。
来源：中国网财经
责任编辑：yangsong
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