※食品车间如何控制霉菌？

食品车间如何控制霉菌？

        霉菌相对于其他微生物，因为其细胞比较厚，因此在控制时相对难度大一些，针对这一点，我公司专业定制了生产洁净区的控制方案。

       霉菌：是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，是一种在潮湿温暖的地方很容易生长出来的肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。尤其是在一些食品厂生产车间内，因温度、湿度、营养成分等条件都适宜霉菌的生长，在此条件下霉菌繁殖力非常强，这就给很多食品厂的生产带来非常大的麻烦，霉菌的滋生，不仅污染生产环境，而且污染食品、饮料，降低食品、饮料品质。
     食品厂做好生产车间消毒是非常重要的，是防止成品霉菌超标最基本的措施，欧盟进口的秉泽牌杀菌消毒剂，可以彻底杀灭食品车间内的霉菌，并有效控制霉菌的滋生，使车间长时间处于无菌状态，产品无色无味，无残留，对人体无任何毒害。
秉泽产品特点：
1、完全环保，完全生物可分解，对人、畜无害，无腐蚀性，无残留。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水。秉泽产品不会改变接触物品的口感、颜色、PH值。
3、 见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。
4、 应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。
5、 具有超强的杀菌能力，集：杀菌控菌，消毒，除藻、除生物膜等多项功能于一体。能够解决食品饮料细菌超标等问题，同市场上类似的产品相比，秉泽杀菌剂更关键就是不会使细菌产生抗药性和耐药性。
6、 光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等130 多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类，可以直接有效的杀灭食品饮料中常见的大肠杆菌、霉菌，酵母菌 乳酸菌等。
7、产品应用简单，无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，关键是可以节约更多的成本。
8、产品来源于国内，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内最权威机构的检测，完全符合HACCP的要求，所以使用秉泽的客户可以放心出口全球！
使用范围：
1、车间加工所用工具消毒；
2 、操作台、机械设备表面消毒；
3、空间环境消毒，空气杀菌消毒；
4、生产管道杀菌、消毒、除生物膜。

使用方法：

1、车间加工所用工具消毒：如生产使用的刀具、容器、器具等，将产品按1：50-1：100的比例稀释后浸泡工具3分钟。无需清洗，即可达到无菌状态。

工作人员工作服、手部消毒:将产品按1：50稀释后直接喷洒于衣服表面及手部即可。

方法：计算出管道的容水量，堵住管道一端，加入杀菌溶液， 消毒时间结束，放出杀菌溶液。（放出的溶液可用于对空间环境杀菌消毒。）管道无需用水再冲洗，直接进行生产。如果管道较长，容水量大，为节省企业成本，建议选用冲洗的方式进行清洁消毒。

3、空间环境消毒，空气杀菌消毒：将产品按1：30的比例稀释后直接喷洒在墙壁、地板及空气中，按照: 5ml/立方米的用量均匀喷洒空间。使用频率可根据空间环境污染程度来定。

4、管道消毒杀菌：清除生产管道里面的生物膜，防止饮用水加工过程感染大肠杆菌、酵母菌、霉菌、藻类等微生物。

管道消毒按1：100-1：500比例稀释，浸泡或冲洗管道。彻底杀灭管道内的细菌，清除管道内壁的生物膜，藻类。

第一次使用，按1：100的比例对生产管道彻底清洗消毒。之后每隔20天左右，按1:100的比例对管道彻底消毒一次。每次消毒时间为2-3小时。

平时管道消毒，按照1:200-1:500的比例，对管道冲洗或者浸泡。消毒时间为20-30分钟。

2 、操作台、机械设备表面消毒：将产品按1：50-1：100的比例稀释后，喷洒于表面，可使用抹布清洗擦干。

储水池杀菌除藻：将产品按1：500-1：1000的比例稀释后冲洗储水池即可。根据具体情况，定期冲洗。

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