目前只是依靠消费者对于口感的认可和个人习惯在保持着一定的用户粘性

2017-01-27 13:45:53  点击次数：

2016年饮料行业的满意度调研涉及包装水、功能饮料、茶饮料、蛋白质饮料、果汁饮料和碳酸饮料六个大类，涵盖52个主流品牌的116种具体饮料产品，参与调研的消费者达到1.2万余人，最终获取的有效样本超过1万个。

在众多关键词中，消费者提及最多的还是“产品口味好”。饮料作为一种快消品，更多的是满足消费者即时性的需求，类似解渴、解腻、提神、带来愉悦甚至快感等，这既是增加消费者粘性的主要手段，同时也是支撑各类饮料发展的关键所在。

报告显示，消费者偏好的饮料为包装水，约24%的被访者表示更青睐饮用包装水。功能饮料和蛋白质饮料的满意度均超过80分，是消费者较满意的饮料。获得推荐度较高的饮料是功能饮料和蛋白质饮料。

包装水虽然以24%的偏好度位居各饮料之首，然而其满意度却排在功能饮料、蛋白质饮料、碳酸饮料之后。功能饮料、茶饮料、果汁饮料的偏好度十分接近，但其综合满意度指数却相差甚远。近年来，随着各种家用净水设备、厨房小家电的普及，消费者依靠DIY方式获取净化水、果汁、茶饮的趋势正在形成，相关厂商在产品品质、性价比、购买便利性、产品增值特性等方面必须有所突破，才能重新获得消费者的认可。

功能饮料多含有明确的功能指向性，本次测评的功能饮料品牌在提神醒脑、补充微量元素、运动后补水补盐等功能上均有比较明显的效果。调查显示，功能饮料消费者对于“产品满足个人需求”的提及率远高于其他类型饮料，这也是其用户满意度偏高的重要原因之一。

报告提出，大健康概念是近年来的主流健康趋势，消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低。事实上，消费者偏好度仅为7%的碳酸饮料，目前只是依靠消费者对于口感的认可和个人习惯在保持着一定的用户粘性，其主要的消费人群80、90后，很多也是在青少年时期养成的习惯。

当今社会的主力消费人群——“60-90家庭”则代表了未来市场的主要需求增长点：注重大健康观念的60后关注重点在包装水和茶饮料上，喜欢“新奇特”的90后则对功能饮料、包装水和蛋白质饮料最青睐。由此可见，类似于包装水尤其是高端水这种既能满足消费者基本需求又能满足类似身份象征、社会认同感等个性化需求的产品，将会有很好的增长趋势。

包括含乳饮料和植物蛋白饮料的蛋白质饮料，在健康需求上能够提供补脑、补钙、促消化、促进睡眠等一系列相关功能，也使得目前社会上压力较大的80后人群成为蛋白质饮料的主要拥趸。

近年来，消费者对于果汁饮料的偏好度和认可度都在不断下降。对于果汁饮料，消费者除了在口味和品质上更加挑剔外，榨汁机、原汁机等的发展也使得消费者拥有更多的可替代选项，当然也包括吃水果这个最简单直接的方式。