2016-08-11 14:06:32 点击次数：
随着经济的全球化，食品、饮料卫生与安全问题引起政府部门高度重视，亦成为社会各界关注的话题。世界上一些国家和地区食品、饮料安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。
对食品、饮料加工来讲，通过控制病原体所需的营养成分来控制病原体难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品、饮料为病原体生长提供了充足的营养。食品、饮料加工可以通过分别控制食品、饮料中管道杀菌和水处理杀菌、成品配方中杀菌消毒，或通过特定的包装杀菌技术调节气体来控制病原体的生长。
苏打水主要成分含有碳酸钠（Na2CO3）或小苏打碳酸氢钠（NaHCO3），所以苏打水显弱碱性，那为什么苏打水放的时间长了就会产生絮状物呢？最主要的原因是杀菌不彻底造成酵母菌细菌超示问题，因为，絮状物就是酵母菌的混合体，酵母菌一般为二倍体，菌落特征：易挑起，乳白色，湿润，粘稠，比细菌的菌落大而且厚，酒香味。所以，要解决絮状物问题就必须要从一个杀菌及仰菌时间长短方面去考滤。
而在杀菌的方案上，可以用络合型高效杀菌剂在饮料几个工艺进行控制
l 苏打水管道内壁的藻类、生物膜的有效杀灭
l 水源中的严格杀菌控制
乳酸球菌
l 空瓶内的杀菌，有些细菌、藻类都会在空瓶内短时间滋生，在灌装工艺中，一定要彻底对空瓶的杀菌消毒
一、秉泽消毒杀菌剂要求: 杀菌剂效果达到下列要求：
(1) 消毒杀菌剂应破坏病原菌，快速可靠。
(2) 消毒杀菌剂的效力相同。
(3) 消毒杀菌剂应保持长久消毒仰菌效果，以避免再次污染。
(4) 消毒杀菌剂不应有任何促成细菌耐药性的危险，这样不必经常换用消毒杀菌剂。
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ü |
回收瓶 Novuswater（ 秉泽）符合以上要求，相当可靠。 (1) Novuswater（ 秉泽） 消毒剂能达到消灭所有类型微生物的抗菌效果。有效杀灭革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌，产孢子有机体，酵母，酶等。 Novuswater®消毒剂的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证。若有要求，可提供这些测试报告副本。 (2) Novuswater（ 秉泽）消毒剂的效力相同。 (3) Novuswater（ 秉泽）消毒剂保持长久消毒效果，避免再次污染。 (4) Novuswater（ 秉泽）的二阶处理避免了细菌耐药性，不必更换使用消毒剂。 以下两页发表的是同食品加工业相关的Novuswater（ 秉泽）杀菌剂效果的测试摘要。 |
二、根据Norm EN 1276标准所做测试的摘要
Novuswater（ 秉泽）消毒剂专家报告
测试方法：DGHM检测（表面消毒）时间：30分钟。
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消毒剂样品 |
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浓度: 生物体: |
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未加麦芽汁 |
有加麦芽汁 |
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时间 |
°C |
控制 |
接触消毒 Novuswater（ 秉泽） |
接触消毒 Novuswater（ 秉泽） |
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酵母 |
30’ |
0° |
3,5 x 102 |
100% |
100% |
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乳酸乳杆菌属 |
30’ |
0° |
秉泽生态科技有限公司 |
100% |
100% |
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l 成品内的微生物有效控制，通常在成品灌装后，滞留一段时间，苏打水成品内会出现絮状物（菌落特征：易挑起，乳白色，湿润，粘稠，比细菌的菌落大而且厚，酒香味）最主要的原因是杀菌不彻底造成酵母菌细菌超示问题。 |
30’ |
0° |
5 x 103 |
100% |
100% |
|
酵母菌 |
30’ |
8° |
3,5 x 102 |
100% |
100% |
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乳杆菌 |
30’ |
8° |
秉泽生态科技有限公司 |
100% |
100% |
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l 成品内的微生物有效控制，通常在成品灌装后，滞留一段时间，苏打水成品内会出现絮状物（菌落特征：易挑起，乳白色，湿润，粘稠，比细菌的菌落大而且厚，酒香味）最主要的原因是杀菌不彻底造成酵母菌细菌超示问题。 |
30’ |
8° |
5 x 103 |
100% |
100% |
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酵母菌 |
30’ |
20° |
3,5 x 102 |
100% |
100% |
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乳杆菌 |
30’ |
20° |
秉泽生态科技有限公司 |
100% |
100% |
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l 成品内的微生物有效控制，通常在成品灌装后，滞留一段时间，苏打水成品内会出现絮状物（菌落特征：易挑起，乳白色，湿润，粘稠，比细菌的菌落大而且厚，酒香味）最主要的原因是杀菌不彻底造成酵母菌细菌超示问题。 |
30’ |
20° |
5 x 103 |
100% |
100% |
三、饮料业的建议剂量
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用途 |
Novuswater（ 秉泽） 浓度%** |
接触时间**
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消毒类型 |
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工厂用水，井水* 过滤设备 地板，墙壁，天花板 容器 加工设备 工具，机器，设备 CIP设备 清洗周转瓶 解决方案：Novuswater（ 秉泽）消毒杀菌剂 冷却设备 搬运设备和填充车间 装填物 运输车 |
50 ppm 10-15% 10-15% 10-15% 10-15% 10-15% 10-15% 10-15% 50 ppm 10-15% 100 ppm 10-15% 10-15% 10-15%
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30 分钟 60分钟 30分钟 30分钟 30分钟 30分钟 30分钟 30分钟 30分钟 30分钟 30分钟 30分钟 30分钟
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物质消毒 10%溶液 表面消毒 表面消毒 表面消毒 浸入 表面消毒 表面消毒 表面消毒 物质消毒 表面消毒 表面消毒 表面消毒 |
我们已成功为全国1600多家饮料生产企业提供安全可行的方案。很大程度上降低企业的运营成本，努力为企业赢得市场空间，备受消费者信赖的同时，使企业盈利最大化。
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