甘蔗红心是糖分？别吃，是霉变 严重可致人死亡_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

2016-03-24 12:54:04  点击次数：

昨日，乌市红旗路一家水果店，顾客买的甘蔗有的中心发红。亚心网记者谢鹏摄

    新疆网讯   3月21日，家住铁路局附近的卓女士拨打亚心网热线8801111：最近街上卖甘蔗的挺多的，我昨天下班回家时准备在路边水果摊上买一些，但是切开的甘蔗有的中心是红褐色的，旁边几位阿姨说这是红心甘蔗，有毒，是真的吗？

    

 

    当日18时许，记者走访了青年路和西后街共8家水果店，其中6家在卖甘蔗，价格在6-8元/公斤不等。记者在一家水果摊挑了一根甘蔗削皮、分段，其中两节中心出现红心现象，闻起来有酒糟味。

 

    市民李女士正在买甘蔗，被分成7段的甘蔗中，有3段中心为红褐色，直径约1厘米。“老板，这是不是坏了？”李女士问。店主说，红褐色物质是糖分，说明甘蔗很甜。

 

    青年路一家水果店老板说，甘蔗的成熟期在中秋节前后，销售期是从中秋节到次年清明节。清明节后气温升高，甘蔗容易变质发红，“春节期间我批发了一些，没买太多，就是怕霉变，现在已经卖完了”。

 

 

    甘蔗心发红能吃吗？新疆医科大学第五附属医院营养科主任李慧说，甘蔗心发红是霉变的一种表现，如果吃了红心霉变甘蔗则面临中毒危险。

 

    李慧介绍说，甘蔗属热带水果，糖分含量高，不易储存。尤其是现在这个季节卖的甘蔗，都是去年秋天收割的，经过越冬储存后，很容易变质。

 

    甘蔗霉变时，会产生一种叫“节菱孢霉”的真菌，这是一种神经毒素，主要损害人的中枢神经系统。这种毒素的潜伏期最短的只有十几分钟，长的达十几个小时，中毒初期的症状，一般是消化系统和中枢神经系统不适，胃胀、呕吐、头晕、头疼、视力模糊、四肢抽搐等，严重者出现昏迷。甚至出现呼吸衰竭，导致死亡。

 

    李慧说，吃甘蔗中毒后，要尽快到医院洗胃、灌肠，以排出毒物，然后根据呼吸系统、神经系统等出现的症状，进行治疗。

 

    如何挑选

 

    关于购买甘蔗，李慧支了几招。她说，新鲜甘蔗质地坚硬，外观色泽鲜亮，肉质清白。闻起来甘甜，有清香味，无异常感觉。买甘蔗时，可要求店家先削好，没有问题再付钱。购买甘蔗汁，最好现削现榨，这样才能保证喝到健康的甘蔗汁。